มะนาว: ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีประโยชน์มากมาย

มะนาวมีรสเปรี้ยวกลมและผลไม้รสเปรี้ยวสีเขียว

เป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการ – มีวิตามินซีสูงสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ

มีหลายสายพันธุ์ของมะนาวเช่นมะนาว (Key เป็นส้มแป้น ), มะนาวเปอร์เซีย ( เจตธิวส้ม ), ทะเลทรายมะนาว ( Citrus glauca ) และมะกรูด ( Citrus hystrix )

แต่ละสายพันธุ์เหล่านี้มีลักษณะเฉพาะ ยกตัวอย่างเช่น Key Lime มีขนาดเล็กลงมีความเป็นกรดมากกว่าและมีกลิ่นหอมมากกว่าประเภทเปอร์เซียทั่วไป

ในสหรัฐอเมริกามะนาวเปอร์เซียเป็นชนิดที่มีใช้บ่อยที่สุด

เนื่องจากมะนาวอุดมไปด้วยสารอาหารพวกเขาอาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจป้องกันนิ่วในไตช่วยดูดซึมธาตุเหล็กและส่งเสริมสุขภาพผิว

บทความนี้ให้ภาพรวมของประโยชน์ทางโภชนาการของมะนาวรวมถึงการใช้และผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

ข้อมูลโภชนาการมะนาว

แม้ว่ามะนาวจะเต็มไปด้วยสารอาหาร – โดยเฉพาะวิตามินซี

มะนาวขนาดกลางหนึ่งผล (67 กรัม) :

  • แคลอรี่: 20
  • คาร์โบไฮเดรต: 7 กรัม
  • โปรตีน: 0.5 กรัม
  • ไขมัน: 0.1 กรัม
  • ไฟเบอร์: 1.9 กรัม
  • วิตามินซี: 22% ของการบริโภคประจำวันอ้างอิง (RDI)
  • เหล็ก: 2% ของ RDI
  • แคลเซียม: 2 %% ของ RDI
  • วิตามินบี 6: 2% ของ RDI
  • ไทอามีน: 2% ของ RDI
  • โพแทสเซียม: 1% ของ RDI

มะนาวยังมีไรโบฟลาวินจำนวนเล็กน้อยไนอาซินโฟเลตฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม

มะนาวมีวิตามินซีสูงให้ความต้องการต่อวันมากกว่า 20% พวกเขายังมีธาตุเหล็กเล็ก ๆ น้อย ๆ แคลเซียมแคลเซียมวิตามินบี 6 วิตามินบีโพแทสเซียมและอื่น ๆ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะนาว

การทานผลไม้มะนาวหรือดื่มน้ำมะนาวให้ประโยชน์ด้านสุขภาพที่หลากหลาย

แหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบสำคัญที่ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากโมเลกุลที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ ในปริมาณที่สูงอนุมูลอิสระสามารถทำลายเซลล์ของคุณและความเสียหายนี้เชื่อมโยงกับสภาวะเรื้อรังเช่นโรคหัวใจโรคเบาหวานและมะเร็งหลายชนิด

มะนาวมีสารประกอบแอคทีฟสูงที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณรวมถึงฟลาโวนอยด์ลิโมโนนอยด์ไคพเฟอรอลควอเฟอซินตินและกรดแอสคอร์บิค

อาจเพิ่มภูมิต้านทาน

มะนาวมีวิตามินซีสูงซึ่งเป็นสารอาหารที่อาจช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

ในการศึกษาหลอดทดลองวิตามินซีช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวซึ่งช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากการติดเชื้อและโรค

ในการศึกษาของมนุษย์การทานวิตามินซีช่วยลดระยะเวลาและความรุนแรงของโรคหวัด 

นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นด้วยการลดการอักเสบและกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่สำคัญที่ช่วยซ่อมแซมแผล

นอกจากวิตามินซีแล้วมะนาวยังเป็นแหล่งต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณโดยปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ

สามารถส่งเสริมสุขภาพผิว

มะนาวมีคุณสมบัติหลายอย่างที่อาจส่งเสริมสุขภาพผิว

ก่อนอื่นพวกเขามีวิตามินซีสูงซึ่งจำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยให้ผิวของคุณกระชับ มะนาวขนาดกลาง (67 กรัม) ให้มากกว่า 20% ของ RDI สำหรับสารอาหารนี้

ตัวอย่างเช่นการศึกษาหนึ่งครั้งในผู้หญิงกว่า 4,000 คนพบว่าผู้ที่กินวิตามินซีมากกว่ามีความเสี่ยงต่อการเกิดริ้วรอยและผิวแห้งในขณะที่มีอายุมากขึ้น

ประการที่สองมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งอาจช่วยต่อต้านการเปลี่ยนแปลงของผิวหนังที่เกี่ยวข้องกับอายุ

ความเครียดออกซิเดทีฟเป็นภาวะที่เกิดจากความไม่สมดุลระหว่างอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณ มันสามารถนำไปสู่สัญญาณของริ้วรอยก่อนวัย

การศึกษาของหนูพบว่าการดื่มเครื่องดื่มรสเปรี้ยวมีผลกระทบต่อสัญญาณเหล่านี้ในเชิงบวกโดยการลดริ้วรอยและเพิ่มการผลิตคอลลาเจนเช่น

อาจลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตทั่วโลก การวิจัยแสดงให้เห็นว่ามะนาวอาจลดปัจจัย

สำหรับผู้เริ่มต้นมะนาวมีวิตามินซีสูงซึ่งอาจช่วยลดความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจ

นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยป้องกันหลอดเลือดซึ่งเป็นโรคที่มีคราบพลัคสะสมอยู่ในหลอดเลือดแดงทำให้แคบเกินไป

การศึกษาจากสัตว์พบว่าการให้อาหารกระต่ายเปลือกมะนาวและน้ำผลไม้ช่วยชะลอการลุกลามของหลอดเลือด

อาจป้องกันนิ่วในไต

นิ่วในไตเป็นผลึกแร่ขนาดเล็กที่มักจะเจ็บปวดผ่านไปได้

พวกมันสามารถก่อตัวขึ้นภายในไตของคุณเมื่อปัสสาวะของคุณเข้มข้นมากหรือเมื่อคุณมีแร่ธาตุที่ก่อตัวในระดับสูงเช่นแคลเซียมในปัสสาวะของคุณ

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเช่นมะนาวมีกรดซิตริกสูงซึ่งอาจป้องกันนิ่วในไตโดยการเพิ่มระดับของซิเตรตและแร่ธาตุที่ก่อตัวเป็นหินในปัสสาวะ

การศึกษาหนึ่งพบว่าคนที่กินผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้นมีความเสี่ยงลดลงของนิ่วในไต

เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก

ธาตุเหล็กเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย

ระดับเหล็กในเลือดต่ำอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก สัญญาณของภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ได้แก่ ความเหนื่อยล้าหายใจลำบากขณะออกกำลังกายผิวหมองคล้ำผิวแห้งและเส้นผม

คนที่ทานมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติมีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากพืชมีรูปแบบของเหล็กที่ไม่ดูดซึมได้ดีเท่ากับเหล็กจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ

อาหารที่มีวิตามินซีสูงเช่นมะนาวอาจช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กโดยการปรับปรุงการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ

ยกตัวอย่างเช่นการศึกษาหนึ่งในคนที่ทานอาหารมังสวิรัติพบว่าการดื่มน้ำมะนาวหนึ่งแก้ว (8.5 ออนซ์หรือ 250 มล.) ควบคู่ไปกับอาหารที่ทำจากพืชเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กสูงถึง 70%

อาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด

มะเร็งเป็นโรคที่มีการเติบโตของเซลล์ผิดปกติ

ผลไม้รสเปรี้ยวมีสารประกอบที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด 

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารฟลาโวนอยด์ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยยับยั้งการแสดงออกของยีนที่ส่งเสริมการลุกลามของมะเร็ง

การศึกษาในหลอดทดลองระบุว่าผลไม้รสเปรี้ยวอาจยับยั้งการเจริญเติบโตหรือการแพร่กระจายของลำไส้ใหญ่คอตับอ่อนเต้านมไขกระดูกมะเร็งต่อมน้ำเหลืองและเซลล์มะเร็งอื่น ๆ

มะนาวอาจช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจป้องกันนิ่วในไตช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีและลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งบางชนิด

วิธีใช้มะนาว

มีวิธีมากมายในการใช้มะนาวทั้งในและนอกห้องครัวของคุณ

พวกเขามีค่าสำหรับน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของดอกไม้ของพวกเขา – ซึ่งเป็นเหตุผลหนึ่งที่พวกเขากำลังพิจารณาส่วนผสมหลักในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเม็กซิกัน

ในส่วนอื่นของโลก – เช่นอินเดีย – มะนาวมักจะถูกดองเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของพวกเขาแล้วเพิ่มลงในจานเพื่อเพิ่มรสชาติ

ความสนุกแบบมะนาวและน้ำผลไม้เป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในของหวานและขนมอบเช่นพายมะนาวคีย์, คุกกี้และไอศครีม

ผลไม้รสเปรี้ยวนี้ยังสามารถใช้ในอาหารคาวและเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

นอกห้องครัวของคุณจะใช้มะนาวเป็นสารทำความสะอาดตามธรรมชาติและกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ การศึกษาบางอย่างแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีคุณสมบัติต้านจุลชีพ

น้ำมะนาวสามารถผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำและใช้เป็นสเปรย์บนพื้นผิวสำหรับตัวเลือกการทำความสะอาดปลอดสารพิษ

มะนาวมีวางจำหน่ายตามร้านขายของชำซึ่งมักจะพบถัดจากมะนาวและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ เลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่ให้ความรู้สึกหนักสำหรับขนาดมีสีที่สดใสและมีการเปลี่ยนสีน้อยที่สุด

มีวิธีมากมายในการใช้มะนาวทั้งในและนอกห้องครัวของคุณ พวกเขาเพิ่มรสชาติและความสนุกให้กับมื้ออาหารของคุณและสามารถใช้เป็นสารทำความสะอาดตามธรรมชาติ

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

มะนาวโดยทั่วไปมีความปลอดภัยในการบริโภคโดยมีผลข้างเคียงน้อยถึงไม่มีเลย

อย่างไรก็ตามหากคุณแพ้ผลไม้ตระกูลส้มอื่น ๆให้หลีกเลี่ยงมะนาวเพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหารเช่นบวมลมพิษและหายใจลำบาก หากสิ่งนี้เกิดขึ้นขอความช่วยเหลือจากแพทย์ทันที

นอกจากนี้บางคนอาจพบกรดไหลย้อนจากการรับประทานมะนาวหรือดื่มน้ำผลไม้เนื่องจากความเป็นกรดของมัน อาการทางเดินอาหารอื่น ๆ อาจรวมถึงอาการแสบร้อนกลางอก, คลื่นไส้ , อาเจียนและกลืนลำบาก

มะนาวมีความเป็นกรดมากและมีความสุขที่สุดในการดูแล การทานมะนาวจำนวนมากสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดฟันผุเนื่องจากกรดในมะนาว – และผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ – สามารถกัดกร่อนเคลือบฟัน

เพื่อป้องกันฟันของคุณให้แน่ใจว่าได้ล้างปากด้วยน้ำเปล่าหลังจากรับประทานมะนาวหรือดื่มน้ำ

ในบางกรณีการใช้มะนาวโดยตรงกับผิวของคุณสามารถทำให้ไวต่อรังสี UV ของดวงอาทิตย์และทำให้เกิดการอักเสบ เรื่องนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อ phytophotodermatitis

โดยทั่วไปมะนาวมีความปลอดภัยในการกินดื่มและสัมผัส แต่บางคนอาจมีอาการไม่พึงประสงค์จากการกินหรือใช้กับผิวของพวกเขา

บรรทัดล่างสุด

มะนาวมีวิตามินซีสูงและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

การรับประทานมะนาวหรือดื่มน้ำผลไม้อาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจป้องกันนิ่วในไตช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กและส่งเสริมสุขภาพผิว

มะนาวหลีกเลี่ยงถ้าคุณแพ้กำลังจะส้ม fruit.Still สำหรับคนส่วนใหญ่เหล่านี้ผลไม้ส้มเป็นนอกจากมีสุขภาพดีและหลากหลายกับอาหารที่สมดุล – จึงพยายามผสมผสานมะนาวลงไปในสูตรของคุณจะเก็บเกี่ยวผลประโยชน์สุขภาพของพวกเขาที่น่าประทับใจ